Клубника — ягода не только вкусная, но и очень полезная. Она содержит различные группы витаминов и антиоксидантов. Продукт способствует укреплению иммунитета и снижению риска развития онкологических заболеваний. И все же нутрициологи сходятся во мнении, что самым главном достоинством клубники является содержание витамина С. Всего несколько ягод способны перекрыть потребности взрослого человека в суточной норме этого витамина. Поэтому, если вдруг простудитесь, вместо кислых лимонов в сезон можно есть свежую и сладкую клубнику. Кроме этого, в клубнике высокое содержание витаминов группы В, полезных для нервной системы, витамина Е, улучшающего работу сердца. А также по сравнению с другими ягодами и фруктами в клубнике пониженное содержание фруктозы, поэтому подойдет тем, кто следит за фигурой или содержанием сахара в крови.
Конечно, вкуснее всего есть клубнику свежей, идеально — с грядки. Но есть много способов разнообразить свое меню с помощью этой ягоды. Мы собрали для вас несколько необычных рецептов, которые стоит попробовать.
1
Острый соус к мясу
- Клубника — 1 кг
- Перец чили — 10 г
- Имбирь — 30 г
- Лимон — 1 шт.
- Бальзамический уксус — 2 ст. л.
- Сахар — 100 г
- Соль — 0,5 ч. л.
Уже началось время, когда друзей собирают на шашлыки. Можно их удивить и вместо обычного кетчупа поставить на стол острый клубничный соус. К мясу с дымком подойдет идеально. Готовится просто.
Ягоды нужно хорошо промыть, отправить в кастрюлю с сахаром и начать прогревать. В это время мелко нарежьте перец чили (его количество можно регулировать по вкусу, от этого будет зависеть острота), натрите имбирь. Все это и соль отправьте к ягодам, когда они начнут закипать. Варить 5-6 минут. После снимите с огня и измельчите блендером до однородной консистенции. Добавьте бальзамический уксус и сок половинки лимона. На этом этапе можно попробовать на остроту, если ее недостаточно, стоит добавить немного красного перца. После верните на огонь и уваривайте до желаемой густоты. Для длительного хранения соус лучше поместить в стерилизованные банки.
2
Макароны в клубничном соусе
- Макароны — 100 г
- Клубника — 250 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Сыр — 10 г
- Базилик
Пасту любят почти все. Макароны с соусом — беспроигрышное сочетание, но вы точно не пробовали их с клубникой. Макароны готовятся обычным способом.
Клубнику раздавите вилкой или толкушкой для картофеля. От ее качества будет зависеть вкус соуса: если ягода сладкая — соус будет сладковатым, если кислая, то с кислинкой. Мелко нарежьте чеснок и базилик, если используете свежие листья. Все это смешайте с клубникой и оливковым маслом. Соус готов.
Чтобы сделать пасту более сытной, можно отдельно поджарить мясо, а потом смешать макароны, мясо и соус. Сыром посыпать перед подачей.
3
Гаспачо с клубникой
- Клубника — 300 г
- Помидоры — 300 г
- Сладкий перец — 100 г
- Огурец — 70 г
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу.
Холодный суп, который наравне с окрошкой завоевал любовь многих людей, — гаспачо. И его тоже можно освежить клубничной ноткой. Варить ничего не придется. Все овощи нужно хорошо промыть и нарезать кубиками. Огурцы лучше очистить от кожицы.
Все ингредиенты поместите в блендер и перемешайте до однородной консистенции. В эту смесь выжмите половину лимона, добавьте специи и масло, снова перемешайте. Суп можно подавать.
*
