«Муха — это не только ценный хитин, но и три-четыре грамма диетического легкоусвояемого белка».
Очень необычное, на первый взгляд, сельскохозяйственное производство планируют открыть в 2023 году в Омской области. Как сообщил сайт Город55, речь идет о ферме по выращиванию… мух. Вредное насекомое будет приносить пользу и экономическую выгоду. Речь идет о виде мух черная львинка, которая в природных условиях живет в тропическом и субтропическом климате. Смысл промышленного разведения мух — утилизация пищевых отходов и получение из мух и личинок ценного сырья для химической, парфюмерной промышленности.
Взрослая муха имеет размер длиной от 15 до 20 мм, личинки — до 27 мм[1]. Личинки имеют наибольшую ценности, так как почти полностью состоят из белка, который используют для получения биополимеров. Хитин (вещество, из которого состоит жесткая оболочка взрослых насекомых) используют в химической промышленности. Сами мухи могут использоваться в качестве корма для аквариумных рыбок и приманки на рыбалке.
Как отмечается в статье в Википедии, эти мухи и их личинки съедобны для свиней, сельскохозяйственных птиц и даже для людей. Поэтому теоретически не исключен экспорт этой экзотической пищи в страны, которые могут пострадать из-за предстоящего глобального продовольственного кризиса. Впрочем, эту опцию авторы инвестпроекта не озвучивают.
Реальность планов по созданию фермы по выращиванию мух агентству «Омскрегион» подтвердили в министерстве экономики Омской области. Инвестором проекта выступит ООО «Ястро-Инновации».
***
