Дополнительный контроль

Продукцию Центра по рецептам получают юные жители региона по медицинским показаниям, к которым относятся анемия, рахит, низкая масса тела и функциональные нарушения желудочно-кишечного тракта. Поэтому остановить столь серьезное производство – значит оставить без полезной, вкусной и качественной продукции десятки тысяч омских детей.

– Поскольку мы относимся к пищевым производствам, наше предприятие не останавливалось ни на один день. Мы по-прежнему работаем и в полном объеме производим продукцию, – рассказала директор Центра питательных смесей Елена ХУДОЛЕЙ.

К сотрудникам на заводе и раньше предъявляли особые санитарные требования, теперь же их усилили многократно. Так, на территорию предприятия не зайти без маски, на проходной установлены рециркулятор для очистки воздуха и диспенсер для дезинфекции рук, каждому измеряют температуру бесконтактным методом. Машины, которые доставляют молоко и развозят продукцию, каждый раз обрабатываются. Водители также обеспечены индивидуальными средствами защиты и антисептиками. Без соблюдения всех правил продукцию могут просто не принять.

– У нас и так достаточно жёсткие требования к санитарии, к обеспечению безопасности производства, но плюс к тому мы эти меры усилили многократно, – пояснила заведующая лабораторией Центра питательных смесей Наталия МАЛЬЦЕВА. – Мы дополнительно проводим дезинфекцию не только производственных помещений, но и зданий снаружи, и проходной, и всех вспомогательных корпусов. Плюс увеличена кратность влажных уборок внутренних поверхностей в помещениях. Ежедневно проводится опрос персонала о состоянии здоровья, дополнительно введена термометрия.

За апрель предприятие выдало 62 тысячи порций молочных продуктов. Каждая партия проверяется еще на этапе поступления молока, также существует промежуточный и выпускной лабораторный контроль.

Юлия НИКОЛАЕВА

Фото предоставлены министерством здравоохранения Омской области

**