«Вечерка» продолжает рассказывать о предприятиях различных отраслей, которые участвуют в федеральном проекте «Производительность труда». На этот раз мы посетили одно из крупнейших птицеводческих предприятий нашего региона АО «ПРОДО Птицефабрика Сибирская», которое расположено в поселке Ростовка Омского района. Предприятие входит в состав Группы «ПРОДО».
Нередко приходилось слышать такой вопрос – а почему в продаже нет яиц Сибирской птицефабрики? А потому, что она их не производит. Птицефабрики делятся на два основных типа – яичного и мясного направления. Сибирская птицефабрика с самого своего основания в 1980 году всегда относилась к мясному направлению. Здесь выращивают бройлеров – гибридов мясных пород кур, ориентированных на быстрый набор массы тела. Яйца сюда поступают с других птицеводческих предприятий. Цыплята вылупляются на 21-й день в инкубаторе, растут, питаются сытными комбикормами, состав которых меняется по мере взросления птицы. Для птиц установлены автоматические кормушки и поилки. Жизнь бройлеров длится всего 36 суток, за это время они набирают необходимую массу и отправляются в убойный цех. Затем, после санитарной обработки птичников, в них запускают новую партию цыплят. Таким образом, в год предприятие производит около 30 тысяч тонн куриного мяса, которое реализуется преимущественно в Омской области и соседних регионах Сибири.
На территорию птичников мы не попали, потому что туда пускают лишь работников, непосредственно занятых именно там. Несколько лет назад, когда свирепствовал птичий грипп, на Сибирской птицефабрике кардинально изменили доступ на территорию. Теперь работник перед входом в санпропускник снимает всю свою одежду, затем на него принудительно обрушивается вода с моющим средством. По выходе из душа человек получает полный комплект спецодежды, которую он потом сдает в стирку после одной рабочей смены. Дезинфекцию проходят и автомобили, въезжающие на территорию предприятия. Благодаря таким мерам птицефабрике удалось не допустить заражения кур птичьим гриппом и их гибели.
Как рассказал директор АО «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» Михаил Трапезников, с 2025 года на предприятии ведется масштабная модернизация. Предстоит обновить 23 ранее выведенных из работы птичников общей площадью более 60 тысяч квадратных метров. В частности, 8 птичников, которые уже модернизировали, высвободились после перехода на покупное яйцо, отчего отпала необходимость в содержании родительского поголовья. В процессе модернизации полностью заменяется на современную вся «начинка» птичника: системы отопления, вентиляции, поддержания микроклимата, освещения раздачи корма и воды и другие. Точно так же, как и в действующих птичниках, от старого производства советских времен остаются только стены и крыши корпусов. Все технологии и оборудование теперь совершенно другие.
Сибирская птицефабрика – это 91-е предприятие в Омской области, где реализуется федеральный проект «Производительность труда», входящий в национальный проект «Эффективная и конкурентная экономика». Для пилотного проекта на предприятии выбрали производственное подразделение, в котором наиболее высока доля ручного труда – участок разделки и упаковки мяса. Отсюда выходят на рынок знакомые нам вакуумные упаковки с куриным мясом под известными брендами: «Троекурово», «Рококо» и другими. В цехе уже произведена модернизация оборудования. Участники рабочей группы из числа работников предприятия и экспертов Федерального центра компетенций проанализируют технологический процесс и выявят резервы для оптимизации. За счет внедрения принципов бережливого производства планируется увеличить здесь производительность труда на 5 процентов и сократить затраты времени на производство и упаковку филе бедра на 10 процентов.
