На любой вкус
От запаха сдобы кружится голова. На столах, установленных в зале, лежат белорусские и чувашские пироги, армянский лаваш, украинские вергуны — национальные угощения разных народов, живущих на территории Омской области.
— Попробуйте баурсаки, — предлагает сотрудница ОРОО «Сибирский центр казахской культуры «Мулдир» Бахытгуль АБИЛЬКАСИМОВА. — Казахские, настоящие.
Баурсаки — это булочки, обжаренные в жире. Кто ел хоть однажды, уже не забудет их замечательный вкус. Воздушные, нежные, с ароматной хрустящей корочкой, они так и просятся в рот.
— Баур переводится как родной человек, — поясняет Бахытгуль Мустахимовна. — Когда в доме гости, их принято угощать баурсаками.
У столов с национальными угощениями многолюдно. Омичей, пришедших на праздник хлеба, привлекает запах свежих булочек, баурсаков и пирогов. Однако в программе не только они.
— Знатоки национальной кулинарии проведут «Вкусные мастер-классы», — перечисляет координатор проекта «Его величество хлеб» Ольга КУЛИКОВА. – А еще будет конкурс кухонного мастерства «Кулинарный поединок» и выставка-ярмарка «Хлебный СЪеСТ».
Но и это — не всё.
«Хлеб войны»
Омичка Татьяна РЯБОВА — многодетная мама. На праздник хлеба она пришла вместе с детьми.
Развлечения здесь на любой вкус. Хочешь — булочки ешь, а хочешь — играй с аниматором. Но праздник хлеба — это не только про развлечения.
На одной из площадок проводится акция «Хлеб войны». В палатке защитного цвета — весы, на которых взвешивают «блокадные» 125 граммов хлеба.
— Блокада Ленинграда началась 8 сентября 1941 года, — объясняет ведущая, которую с интересом слушают дети Татьяны Владимировны. — Из-за нехватки продовольствия уже 20 ноября пришлось сократить нормы выдачи хлеба. Бойцы на передовой стали получать 500 граммов в сутки, рабочие – 250 граммов, а иждивенцы и служащие — 125 граммов хлеба. Кроме этого небольшого кусочка у них не было практически ничего.
— Таким маленьким кусочком невозможно наесться, — говорит, покинув палатку, восьмилетняя Ира, дочка Татьяны Владимировны. — Не знаю, как они смогли выдержать.
— А ведь ленинградцы в блокаду еще и работали, делали все для Победы, — задумчиво говорит ее брат, одиннадцатилетний Алеша. — Это были герои…
Духовная скрепа
Праздник идет уже два часа, а народ не расходится.
— Такое мероприятия проходит у нас в первый раз, — поясняет заведующая спортивно-оздоровительным отделом Омского Дома дружбы Алена ГЕРАСИМЕНКО. — Омичам очень нравится.
Люди смеются, общаются и делают селфи у стога сена или за дастарханом. Для этого в праздничном зале развернули две фотозоны, которые не пустуют.
— Пусть на картинке, но я снова в деревне, — улыбается пенсионер Александр НИКОЛАЕВ. — Я ведь когда-то был комбайнером, выращивал хлеб.
— У всех народов есть блюда из хлеба, будь то лепешки, лаваш или баурсаки, — говорит председатель совета Омского регионального отделения «Ассамблеи народов России», директор Омского Дома дружбы Наталья СТЕПАНОВА. — Хлеб — это та духовная скрепа, которая объединяет людей разных национальностей.
Напомним, что этот проект реализуется при поддержке правительства Омской области. Организатор хлебного праздника — Омское региональное отделение «Ассамблеи народов России» совместно с Омским Домом дружбы. Их партнерами стали министерство культуры Омской области, министерство региональной политики и массовых коммуникаций Омской области, а также национально-культурные объединения Омской области.
Фото Владимира КАЗИОНОВА
***
