Кандидат сельскохозяйственных наук Марина Усова подчеркнула, что большинство мухоморов ядовиты, а некоторые способны убить человека.
Грибной сезон уже в разгаре и самое время поговорить о том, какие грибы могут нанести непоправимый вред здоровью. Кандидат сельскохозяйственных наук Марина Усова рассказала omsk.aif.ru о коварстве мухоморов.
Итак, представитель первый — мухомор вонючий — полностью белый, хрупкий, с резким запахом. Его токсины действуют с задержкой от 6 до 24 часов. Второй в списке — мухомор весенний, который появляется рано и также опасен.
— Самое коварное в этих грибах — их токсины действуют не сразу. Человек может чувствовать себя нормально несколько часов, а когда появляются первые симптомы, бывает уже поздно. Поэтому при малейшем подозрении на отравление нужно немедленно вызывать врача и не ждать ухудшения состояния, — рассказала Марина Усова.
Многие думают, что красный мухомор безвреден, раз его едят животные. Но то, что безопасно для лося с его мощным пищеварением, для человека может стать смертельным. Лесные животные — лоси, олени, лисицы — поедают мухоморы, чтобы избавиться от паразитов и гельминтов. Они инстинктивно чувствуют, сколько грибов можно съесть, а у человека этой способности нет.
Красный мухомор содержит иботеновую кислоту, мусцимол и мускарин. Эффекты: галлюцинации, нарушение координации, тошнота.
Мухомор пантерный — с коричневой шляпкой и белыми хлопьями — ещё опаснее. Помимо иботеновой кислоты и мусцимола, в нём есть буфотенин. Отравление сопровождается судорогами и тяжёлыми нарушениями нервной системы.
Среди мухоморов есть и условно съедобные виды. Например, цезарский гриб. Мухомор серо-розовый после отваривания становится съедобным — его мякоть краснеет на срезе. Мухомор толстый тоже требует тщательной термической обработки. Однако эксперт советует не экспериментировать.
— В наших лесах лучше ориентироваться на традиционные съедобные грибы — белые, подосиновики, подберёзовики. С ними меньше риска ошибиться. А эксперименты с мухоморами оставьте животным, которые точно знают, как лечить себя ими, — говорит агроном.
Главное правило безопасности — не собирать незнакомые грибы. Даже опытные грибники ошибаются. Не стоит пробовать их на вкус — токсины действуют быстро. При отравлении нужно немедленно вызывать скорую и сохранить образец гриба для идентификации.
— Помните, что яркая окраска мухомора — это предупреждение, а не приглашение. Природа создала его красивым, но опасным. И если вы не уверены в грибе на сто процентов, лучше пройдите мимо. Ваше здоровье дороже любых экспериментов, — заключила Марина Усова.
