Саламат по-ермаковски, грибная юшка и современный сухпаек: как Омск отпраздновал «Крепостные осенины»

В минувшее воскресенье территория исторического парка «Омская крепость» заполнилась ароматами свежеприготовленных блюд, персонажами ушедших эпох, служилыми людьми и гостями.

Площадь крепости превратилась в портал во времени: здесь, в самом сердце города, прошел гастро-исторический фестиваль «Крепостные осенины». Его организаторами выступили Творческая лаборатория «Наследие Сибири», АУ г. Омска «МИП «Омская крепость» и добровольцы культуры. Мероприятие поддержал Фонд президентских грантов.

Праздник стартовал с пушечного залпа, а его ведущими стали основатель крепости Иван Бухгольц и один из символов Омска – Любочка, супруга генерал-губернатора Гасфорда. Персонажи провели зрителей через ключевые вехи истории Омской области:

– Видно, день сегодня такой: судьба нам узнать, какой Сибирь была, какой стала. Какая судьба ей досталась, как выживали сибиряки в краю суровом, – обратился к своей собеседнице и зрителям основатель Омской крепости.

Праздник урожая организаторы разделили на две условные площадки. На одной гости погружались в прошлое: военно-исторические клубы воссоздали быт от эпохи Петра I до Великой Отечественной войны. А в садовой зоне царила более мирная атмосфера: здесь шли кулинарные мастер-классы, работала фермерская ярмарка и звучали народные песни.

Осенины – праздник с глубокими корнями, и его дух идеально лег на самобытность Омской земли. Как отметил в своем приветствии директор музея-исторического парка «Омская крепость» Василий МИНИН, это событие – та самая идентичность, о которой сейчас говорят.

– Наша крепость, которая веками являлась военным щитом Западной Сибири, всегда умудрялась сочетать военное и мирное. И на нашем празднике мы совмещаем, показываем свою самобытность, свой менталитет, – подчеркнул Минин.

Эту мысль поддержала и начальник отдела дополнительного образования, искусств и культурно-досуговой деятельности департамента культуры Ольга ЕРЁМИНА:

– В этом году мы решили наполнить фестиваль познавательной исторической составляющей. Поэтому весь день с вами будут ребята из военно-исторических клубов, творческие коллективы, которые познакомят с сибирской историей, проведут конкурсы и мастер-классы. Сегодня здесь будет не только вкусно и весело, но и любопытно, познавательно, полезно.

Программу фестиваля выстроили как живой учебник истории. В блоке «Град Петров» зрителей учили строевой подготовке солдата XVII века, а в эпоху Екатерины II соревновались в знании знаменитых суворовских афоризмов. «Пуля – дура, штык – молодец!» – дружно кричали участники интерактива, получая в награду угощения от участников ярмарки. Гости узнали рецепт гречневого саламата по-ермаковски и секреты грибной юшки времен Отечественной войны 1812 года, а самые ловкие хозяйки на скорость очищали картошку для солдатского супа времен Первой мировой. В импровизированном госпитале времен Великой Отечественной раненых бойцов поддерживали концертной программой, а в финале фестиваля все желающие могли изучить современный сухпаёк.

Свою площадку организовала и Ассоциация ветеранов СВО. Здесь воссоздали атмосферу, приближенную к боевой, и накормили всех желающих кашей из полевой кухни. Трогательные эмоции у гостей вызвал импровизированный почтовый пункт, где каждый мог оставить весточку бойцам на передовой.

Гости угощались плодами нового урожая, вкусными похлебками, оценили идею с печатными пряниками с разными начинками и, конечно, не ушли с пустыми руками: с фермерской ярмарки разбирали северную ягоду и кедровые орехи из Тевриза, травяные чаи из Муромцева, душистый богородский хлеб с тыквой, изготовленный по старинному рецепту. Яркие выступления омских творческих коллективов создавали по-настоящему душевную атмосферу.

– Спасибо организаторам за прекрасный праздник! Я забежала всего на час, но успела во многом поучаствовать и зарядилась отличным настроением на весь день, – поделилась омичка Анастасия, узнавшая о фестивале случайно и слегка изменившая ради него свои планы на выходные. – Здорово, что «Крепостные осенины» позволили нам и узнать об истории родного города, и попробовать ее на вкус.

Много фотографий с «Крепостных Осенин» можно найти в нашем паблике «ВКонтакте».