5 рецептов для тех, кто хочет худеть, объедаясь пирогами и кексами

 

Тот, кто долго находится на диете, страдает не только от ограниченного набора продуктов, но и от однообразия блюд. Каждый день есть одно и то же — с ума сойти можно. А давайте приготовим из разрешенных продуктов что-нибудь запрещенное. Как, мы сейчас объясним.

САЛАТЫ

Без них не существует праздничного стола, да и в будни салатика хочется. Однако традиционный салат оливье находится вне закона во многих диетах. Жирная сметана или майонез, колбаса и яичный желток, входящие в его рецептуру, отнюдь не добавят вам стройности. Но чем его заменить?

Салат из крабовых палочек

Ингредиенты:

• 1 упаковка крабовых палочек;
• 2 белка вареных яиц;
• 1 огурец;
• 50 граммов редиски;
• зеленый горошек;
• 150 граммов обезжиренного творога;
• листья базилика;
• петрушка;
• кинза;
• соль и перец по вкусу.

Всё порезать, перемешать и поместить в холодильник. Когда охладится, можно подавать к столу.

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Недостаток почти всех диет заключатся в том, что в них нет супов. А ведь они необходимы для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. К тому же что это за обед, если на столе нет тарелки хорошего супа?

Суп для толстяков

Такой суп можно есть в любое время, когда появится голод, и сколько угодно.

Ингредиенты:

• 6 луковиц среднего размера;
• несколько помидоров по вкусу, можно даже консервированных;
• 1 небольшой кочан капусты;
• 2 зеленых перца;
• 1 пучок сельдерея.

Овощи нарезать мелкими кусочками и залить водой. Приправить солью и перцем. Кипятить на большом огне 10 минут. Затем огонь убавить и продолжать варить, пока овощи не станут мягкими. А если добавить в этот супчик немного мяса, то он станет наваристей и вкуснее.

 

ВТОРЫЕ БЛЮДА

«Картофельное» пюре с фаршем

Для тех, кто сидит на диете Дюкана или худеет по Ковалькову, картошка строго запрещена. Но ее можно заменить на цветную капусту.

Кочан такой вот капусты сперва отварить, а затем порезать на мелкие кусочки. Эту массу нужно засыпать в блендер и крутить, пока не получится пюреобразная масса. Для вкуса и запаха в нее можно добавить специи из пакетика какой-нибудь быстрорастворимой лапши. С этой приправой капустное пюре будет на вкус практически как картофельное.

Фарш отваривают отдельно и добавляют в получившееся пюре.

 

Ленивые пельмени

Пока вы находитесь на диете, пельмени внесены в черный список. А как же иначе, ведь они же с тестом. Но эту проблему можно решить.

Фарш для пельменей готовите как обычно, но в тесто его не закатываете. Вместо обычных пельменей отвариваете шарики, сделанные из фарша. Сварили, налили в тарелку и добавляете туда отруби вместо теста. Получаются ленивые пельмени.

 

К ЧАЮ

Без муки пирогов не получится, но это обычных. А мы заменим муку отрубями.

Пирог из отрубей, с капустой или мясом

Ингредиенты:

• ржаные отруби –1 стакан;
• яичный белок – 2 штуки;
• половина чайной ложки разрыхлителя;
• пучок зеленого лука;
• белокочанная капуста;
• специи: корица, базилик, тмин, перец, куркума – кому что по нраву.

Отруби нужно залить теплой водой и перемешать, чтобы они превратились в тесто. Если смесь получится слишком жидкой, добавить еще отрубей. Если слишком густой – воды;

– добавить разрыхлитель;

– отделить от желтков яичные белки, взбить их и перемешать с полученной смесью;

– мелко нашинковать зеленый лук, добавить в тесто, перемешать;

– тушим мелко нашинкованную капусту и посыпаем ее специями;

– половину получившегося теста выкладываем на сковородку, смазанную растительным маслом. Сверху – слой тушеной капусты, и все это залить оставшимся тестом;

– поставить в духовку при 290 градусах на 15–20 минут.

В итоге получается замечательный пирог с хрустящей корочкой и вкусом бородинского хлеба. Вместо капусты можно использовать предварительно сваренный мясной фарш. Тогда пирог будет уже не капустный – мясной.

 

А можно сделать и что-нибудь послаще.

 

Кексы из отрубей

Ингредиенты: 

• 1 стакан овсяных отрубей;
• 1 стакан ржаных или пшеничных отрубей;
• 3–4 столовые ложки любого изолята протеина, который можно купить в магазине спортивных товаров;
• 1 столовая ложка какао;
• пол чайной ложки разрыхлителя;
• листья стевии (это заменитель сахара, продается в аптеках) или стевия в таблетках.

Способ приготовления:

– два-три пакетика с листьями стевии заварить кипятком (1,5 стакана), настоять 5 минут. Или развести несколько таблеток стевии в горячей воде;

– смешать изолят протеина, отруби, какао и разрыхлитель;

– залить эту смесь «чаем» из стевии и перемешать. Если тесто получится слишком жидким, добавить, как и в случае с пирогом, отрубей. Если слишком густым – кипяченой воды;

– полученную массу разлить в формочки для выпечки кексов и поставить в духовку при температуре 290 градусов на 15–20 минут. Кексы получаются мягкие, пышные и со вкусом шоколада.