Мэрия Омска рассчитала стоимость порции домашней окрошки

Департамент экономики мэрии рассчитал стоимость окрошки, основываясь на данных еженедельного мониторинга цен. При расчете использовался рецепт классической окрошки на квасе на шесть порций:

• картофель отварной — 250 г
• огурцы свежие — 250 г
• редис — 150 г
• яйца — 3 шт.
• колбаса вареная — 100 г
• сметана -100 г
• зеленый лук — 50 г
• зелень (укроп, петрушка или т.п.) — 50 г
• соль — 5 г
• квас — 1,5 л

По данным мониторинга, 1 кг картофеля в Омске стоит в среднем 25,9 руб. Самый дорогой продукт из списка — вареная колбаса (443,8 руб. за килограмм). Десяток яиц в Омске в среднем стоит 73,9 руб., огурцы 89, и при этом еженедельно дешевеют из-за сезона.

По расчетам выходит, что стоимость объема продуктов, указанного в рецепте, в среднем составит 266,8 рубля. Порция на одного человека обойдется в 44,5 рубля. Расчеты показывают, что самому делать окрошку гораздо выгоднее, чем покупать уже нарезанную смесь в магазине.

— Готовая окрошка и квас для нее в среднем на одну порцию будут стоить порядка 100 рублей. Кстати, любимое летнее блюдо многих омичей будет еще дешевле, если делать его на минеральной воде и использовать вместо колбасы вареное мясо, — отметила консультант управления развития потребительского рынка и внешнеэкономической деятельности мэрии Полина Котенко.

*