Без медкнижки и на дому: еду заболевшим в Омске 19 детям готовили на обычной кухне

Управление Роспотребнадзора по Омской области опубликовало на сайте результаты проведенного эпидемиологического расследования по поводу массового заражения детей, приехавших из Новокузнецка на соревнования по пляжному гандболу. Напомним, 19 спортсменов были госпитализированы с признаками острого отравления. Их состояние медики оценивают как средней тяжести.

Ранее стало известно, что у них обнаружили норовирус (РНК Norovirus 2 генотипа). Такую же кишечную инфекцию нашли и у человека, который готовил еду для юных спортсменов.

Как оказалось, физическое лицо, с которым у гостиницы был заключен договор, не было оформлено ни в качестве самозанятого, ни в качестве  индивидуального предпринимателя. А весь процесс проходил на домашней кухне.

— В представленных помещениях не соблюдается поточность технологического процесса, отсутствует набор помещений (кухня представлена 1 помещением), нет документов, журналов, производственного контроля, ХАССПа, инвентарь не промаркирован, недостаточное количество раковин (всего 1). Физическое лицо готовит блюда одна, сотрудников не имеет, личной медицинской книжки не имеет, данных об обследовании, медицинском осмотре, гигиеническом обучении и аттестации — нет, — пояснили в омском Роспотребнадзоре.

Согласно данным ведомства, источником инфекции является физическое лицо, с которым у гостиницы был заключен договор на приготовление и доставку еды. Путь передачи вируса — пищевой. Ситуация остается на контроле специалистов.

В управлении напомнили, что лучшая профилактика заболеваемости острыми кишечными инфекциями — чистые руки, чистая посуда и приготовление пищи с соблюдением всех санитарных норм.

***