Гастрономический марафон длился месяц и объединил кулинарные традиции и современные тренды, заложив основы для развития туризма в регионе.
В Омской области подвели итоги масштабного первого Всероссийского фестиваля русской кухни, который проходил с 30 октября. Регион на месяц стал ключевой площадкой страны, демонстрирующей современное прочтение национальных кулинарных традиций. Инициатива, организованная при поддержке федеральных министерств, успешно реализовала «сибирскую формулу», синтезировав историческое наследие, профессиональное образование и инновационный подход.
В рамках фестиваля более 20 ресторанов Омска представили специальные меню, где сделали акцент на чалдонскую кухню. Параллельно экспертная комиссия оценивала работы участников в различных номинациях, от «Гастрономического эксперимента» до «Сибирского акцента». В деловую программу вошли экскурсии на высокотехнологичные производства, конкурсы профмастерства и мастер-классы от ведущих шеф-поваров для специалистов и горожан.
Кульминацией праздника стала ярмарка 4 ноября в Омской крепости, собравшая свыше полутора тысяч гостей. Как отметили в региональном минпромторге, фестиваль выполнил стратегическую задачу — не только познакомил широкую аудиторию с богатством русской кухни, но и создал базу для развития гастрономического туризма.
Официальное награждение победителей конкурсной программы запланировано на торжественную церемонию во второй половине декабря, сообщает пресс-служба регионального правительства.
