Род Чумаровых, настоящий чак-чак и традиции: в Омске прошёл 26-й Федеральный Сабантуй

В Год народного единства событие ещё раз напомнило омичам и гостям города: на сибирской земле живут разные народы, но все мы – большая семья, со своими традициями и праздниками.

Сабантуй – народный праздник прежде всего башкир и татар. Его отмечают по завершении весенних полевых работ. Впервые о нём упоминается в 921 году – тогда арабский путешественник и дипломат Ибн Фадлан запечатлел гулянье, проходившее на территории современного Татарстана. Изначально Сабантуй был связан с поклонением духам плодородия: их просили о богатом урожае.

На несколько дней Омск стал местом Сабантуя, где ожили многочисленные традиции разных народов: от игр до яств. В городе прошли конные скачки, концерт, а 18 июля в парке «Вокруг света» развернулась ярмарка. Гостей ждали этнодеревня, татарское подворье, весёлые игры и многое другое.

В числе первых гостей праздника мы увидели губернатора Омской области Виталия Хоценко, мэра Омска Сергея Шелеста, раиса Республики Татарстан Рустама Минниханова. Их встретили тепло. И они открыли Сабантуй.

– Он давно стал общим праздником для жителей нашей многонациональной страны. Мы всегда вместе – и в радости, и в трудные моменты. Поддерживая друг друга, мы делаем сильнее наши регионы и всю Россию, потому что вместе мы – сила, – отметил Виталий Хоценко.

На сценах парка звучали песни и танцы. Малую сцену заполнил передвижной коллектив: с гармошками и флейтами музыканты отплясывали на ней, а потом отправлялись дарить музыку по всей территории. Делали они это так: клали в центр картонку – она становилась импровизированной сценой – и зазывали гостей станцевать на ней.

На большой сцене выступило множество коллективов. В своих номерах они рассказывали зрителям, каков на самом деле Сабантуй. Одна из сцен прошла от лица мальчика – он поделился воспоминаниями о том, как от дома к дому шёл этот большой праздник. В это время перед зрителями развернулась целая театрализованная постановка: перетягивали канат, сражались на подушках.

Чтобы не только смотреть, но и по-настоящему погрузиться в атмосферу праздника, нужно было пройти по торговым рядам. Богатая ярмарка предлагала матрёшек, тюбетейки, яркие национальные костюмы, украшения из дерева и многое другое.

В глубине всего действа расположились дома. Они как островки традиций показывали, чем жили и до сих пор живут татарские семьи.

– Мы решили презентовать технику переработки шерсти. Сначала её теребят, потом прядут и только потом приступают к вязанию. Сейчас это уже забывается, но чтобы совсем не исчезло, мы продолжаем заниматься этим и показываем детям, – рассказала нам Гульшат из творческого коллектива Тарского района. Обычно используют овечью шерсть, но если нужна мягкая нежная вещь, то берут козью – из неё, например, вяжут шаль.

Другая участница, Гульнара, показала нам процесс украшения тюбетейки. Это тонкая и кропотливая работа: головной убор вышивается бисером, в основе природные сюжеты – цветы и травы.

Самым удивительным стал татарский городок посреди парка. Деревянное поселение точно передавало быт народа и ощущение праздника. Под ногами было свежескошенное сено, в котором утопали ноги, впереди – избы с печками, где хозяюшки для гостей праздника готовили чак-чак, лапшу, оладьи и хворост. Почти всё из одних ингредиентов – зато какие разные блюда получаются!

О тонкостях готовки нам рассказали мастерицы.

Лиля Ахтямова из Нижнекамска показала рецепт татарской лапши: из яиц и муки замешивают тесто, его раскатать тонко, нарезать ножом, можно добавить сахар или пожарить на масле.

Разия Якупова из Татарстана (Мензелинский район) показала, как готовят чак-чак: в яйца добавляют соль, соду на кончике ножа, ложку масла и муку, лепят мелкие кусочки, жарят в масле и заливают сиропом. Это рецепт её бабушки, который передаётся из поколения в поколение.

Готовка проходила в настоящей деревянной избе, где всё было по татарскому укладу: печка, убранство, резные столы. Сейчас на родине женщины готовят на электрических плитах – даже в самых отдалённых уголках всё осовременивается, но кое-где старые печи сохранились.

Интересной историей с нами поделилась участница Сабантуя Рауза Максимова. На празднике она появилась с листом родословной – список был просто огромный.

– Родословную начал составлять мой дядя. Его отец – мой дед – репрессирован в 1937 году, и дядя от страха уехал в неизвестном направлении. Нашёлся он только в 50-х годах. От тоски по родине стал записывать в тетрадь всех, кого помнил: имена, родственные связи. Потом, когда состарился, передал тетрадь своему племяннику, а тот уже в 2000-х годах отдал её мне, – рассказывает она.

В итоге получилось 11 поколений по некоторым ветвям татаро-бухарского рода. Как сообщает Рауза, в традиционной мусульманской родословной писали только по мужской линии, но она решила включать и женщин – они тоже часть семьи, даже если фамилии менялись при замужестве.

Праздновали Сабантуй весь день, чтя семью, традиции и гостеприимство: танцевали и угощались.

Фото: Сергей Сапоцкий