Виталий Хоценко открыл первый фестиваль чалдонских традиций в Омской области

На территории базы отдыха «Альпийская деревня» в Горьковском районе стартовал первый фестиваль чалдонских традиций (0+).

Мероприятие открыл губернатор Виталий Хоценко. Вместе с ним почетными гостями фестиваля стали председатель Законодательного собрания Александр Артемов, глава Горьковского района Михаил Болтрик и руководитель проекта Павел Борисов.

Глава региона отметил, что фестиваль помогает по-новому раскрыть историю Омской области и сохранить ее в современной культуре. По его словам, чалдонские традиции могут стать одной из визитных карточек региона.

В меню омских ресторанов уже появляются блюда по традиционным рецептам сибирской кухни, которые пользуются большим интересом у посетителей. Фестиваль дает возможность развивать это направление. Участники готовят блюда по традиционным рецептам села Крупянка. Среди них тройная уха, чалдонская окрошка с холодцом и хреном, таежные сырнички-снежки из талого молока и ягод, а также густой чалдонский увар.

На площадке работали мастерские по обработке дерева, бересты, глины и войлока, прошли интерактивные программы, лекции этнографов и показы этнокино.

История Крупянки является частью более широкого исторического наследия Омского Прииртышья. Указом Президента России 2028 год объявлен годом 400-летия начала освоения Россией этой территории.