Наваристая, нажористая и по-пиратски: омичи посоревновались в приготовлении ухи

Свои кулинарные таланты они проявили в семейном фестивале «Клёвая семья в клёвом месте».

Мероприятие состоялось в рамках проекта «Омская семья от А до Я» (0+), инициатором которого выступил департамент культуры мэрии Омска. Второй год подряд площадкой для семейного фестиваля стала территория гостиничного комплекса Cronwell Park Ника.

Так, заявились на приготовление ухи 14 семей. Всем выдали стандартный набор: овощи, приправы, зелень и рыбное ассорти, состоящее из морского окуня, судака и щуки. Ингредиенты одни, но каждый участник применял своё кулинарное мастерство.

– У нас варится «Уха по-армянски». Всё складываем слоями: картошку, рыбу, перец болгарский, лук кольцами и ещё парочку секретных ингредиентов, – рассказал Роман Закарян. – Первый раз в этом году участвую в фестивале, друзья рассказали, что есть такое замечательное мероприятие, где можно поделиться своими рецептами. И появилась мысль: «почему бы и нет?» Вообще наша семья – за любой отдых, особенно семейный.  

Супруги Наталья и Андрей Шерер с дочками Анной и Алиной тоже впервые стали участниками. Подошли к этому событию творчески: подготовили и плакат с девизом, и костюмы пиратов. Соответственно образам варили и уху – «пиратскую».

– В прошлом году мы случайно попали на это мероприятие, просто пришли позагорать и увидели, как семьи участвуют. Очень понравились мастер-классы от шеф-поваров, праздничная атмосфера. Поэтому в этом году и сами записались. Я очень люблю готовить. Ездим на рыбалку. В классической ухе главный секрет в том, что надо окунуть в неё обугленное полено. Сегодня у нас, скорее, рыбный суп. Но рецепт расскажем, если победим, – улыбаясь, поделилась Наталья Шерер.

Тем временем шеф-повара, которым предстояло оценивать уху конкурсантов, и сами за полчаса до начала фестиваля собрались у большого казана. Здесь шло показательное приготовление ухи. Из уст шеф-поваров гости фестиваля, да и сами участники, узнали немало полезных советов. А в 16.00 стартовало главное кулинарное испытание.

– Будем оценивать вкус, подход, быстроту – кто уложится вовремя, а также подачу ухи. Вот главные критерии  жюри, – прокомментировал вице-президент Ассоциации кулинаров Омска Константин Друговин. – Вообще нет никакого секрета в рецепте ухи. Просто надо готовить с душой. И особо не мудрить: у нас же сегодня полевая уха! Всё самое вкусное готовится просто. Главное – наваристый бульон, неразварившиеся кусочки рыбы и картофель. Посмотрим, как все с этим справятся. Это только на первый взгляд кажется, что просто.  

Что же, конкурсантам было, чем удивить судей. Семья Каревых приготовила «наваристую и нажористую уху». Такую, по словам супруги Надежды, никто не ел, ведь в каждой ложке – капля чуда!

В рамках фестиваля проходил не только конкурс по приготовлению ухи. Второе направление – ловля рыбы на удочку из рядом расположенных озёр. Сразиться за победу здесь нашлось больше желающих – 24 семьи. Призовые места ждали тех, чей улов окажется самым увесистым. В прошлом году, например, победители наловили карасей на 2,5 килограмма, сообщила спортивный судья Наталья Орешич.

(0+)